十其林指南

圖一 圖二 左：雞腿排 右：肉蛋吐司 圖三 雞腿排 粉絲專頁： 蝸居brunch 好幾年前，我在網路上Google金門好吃的早餐，發現了「流浪找餐車」，天還沒亮，六點之際，我就從和平踩著腳踏車去元大旁找餐車買早餐，殊不知撲空了兩、三回。 後來打電話給老闆才知道暫停營業，當時為了錯過而捶心肝。事隔多年，老闆流浪回來之後，在中正側門開了蝸居brunch，成為了我一天中「最重要的一餐」的好去處。 店裡主打肉蛋吐司，要烤不烤、要辣不辣都可以客製化，送上桌就是一份量身打造的美味早餐(去Armani訂了一套西裝的感覺)。蝸居的餐點品項相當多，可以去粉專看。 除了碳烤吐司外，蝸居積極開發，現在還有飯糰跟可樂餅，我吃過起司可樂餅，好吃到蹦(ㄅㄥˇ)炸(ㄓㄚˊ)。 其中我最愛吃的是雞腿排(圖三)，有多愛吃？考地方特考前一個禮拜，我從禮拜一到禮拜五連吃五天，每天一份雞腿排加一杯熱奶。 如果我出去說我是全金門第二懂蝸居雞腿排的人，沒有人敢說他是第一。 蝸居的年輕煎台手從里肌肉煎到雞腿排，每天在晨光下煎出一片燦爛的未來，每每從櫃檯走過我都看到煎台射出金色的光，刺眼到我只能用衝的進內用區。 除了幾次雞腿排比較薄、煎得太焦以外，他總是能煎出一塊有厚度、帶有肉汁、Crispy金黃外皮的雞腿排。在最完美的狀態下，咬下去還能聽見脆皮「咖」的一聲。 除了本體以外，我很喜歡配料選用的紫洋蔥，不論營養價值有沒有比較高，一大早看到鮮豔的紫色就是爽。 紫洋蔥絲又香又甜，將整份餐點提高了一個檔次，就算會稍微讓口氣變糟我也不介意，反正小魯如我吃飽也不用見客戶裝孫子。 配料除了紫洋蔥外還有高麗菜絲，吐司的塗醬有點像美味大師的大蒜麵包醬(也有可能是更好的醬我沒吃出來)。 這份吐司如果真的要挑剔的話，我想高麗菜絲可以再更細一些、塗醬可以久久換一次口味，增添主力餐點的變化性。 準備考試的日子令我焦慮不已，每天早上七點起床，帶著期待的心，開著車從和平到蝸居，有時候違停在門口阻礙交通；有時候小島的居民違停到一個爆掉，我只好守法地開到黨部去停。 在等待餐點的時間翻翻幾頁解題書，餐點來便闔上，因為壓力的關係，所以也狼吞虎嚥吃得很快。從出門到回家不超過半小時，回到家後我便能靜下心來念書。這就是我一天的起手式。 蝸居賣的是鮮奶茶

背貓客 ★☆☆ 地址：890 金門縣 金沙鎮西園里后珩4號 臉書粉專： https://www.facebook.com/catpacker.hostel/

* 粉專： 後浦泡茶間 Local Teahouse 地址: 金門縣金城鎮莒光路122號 電話: 0986629929 營業時間：五、六、日 「與吸菸正好相反，啜飲一口熱茶，深深緩緩地吐一口氣，鐵觀音濃厚的茶香自鼻腔深處滿溢而出。」 Photo by 林則 新北三峽‧碧螺春綠 精釀啤酒‧水鹿 九月八號 星期六 這天上午下起了傾盆大雨，中午在金泰棧用過一頓差強人意的午餐、淋了點雨，心情不是太好，心裡渴望一點美好事物作為慰藉。 打著傘走過莒光路，來到內武廟，抬頭仰望，隱約看見過往時光從老建築窗戶的縫隙中流淌而出。 轉開木門的旋鈕上樓，樓梯很短，正對著樓梯的窗戶外能看見一欉巨樹扶搖而上，我再上了幾個階梯， 在店裡最舒服的沙發躺下，一時間我不想說話，任由美好的氛圍所包圍，我感到愉悅。 這天由Yorke代班，他戴著一頂好看的茶色棒球帽，為我們燒水、熱壺、沏茶。 「消失的　舊時光　一九四三 回頭看　的片段　有一些風霜 老唱盤　舊皮箱 裝滿了明信片的鐵盒裡藏著一片玫瑰花瓣」 我們點了精釀啤酒、一壺熱碧螺春，隨壺附上茶點，碧螺春綠的茶色相當好看，淺淺的、淡淡的，像繁華落盡、淡薄名利的女子，未上胭脂仍風韻猶存。 我拍了些照片，泡茶的重責大任落在同行的友人身上，一屁股坐下，熱茶隨即遞上，我這是何來的福氣呢，喝上一口，我滿意地「哈」了一口氣。 「碧螺春是中國的名茶，僅產於太湖的東西山，產量不多，尤以清明節烘焙出的新茶為佳，我來正在清明前，在西山石公山上的茶亭，沏新焙的碧螺春一杯，當時細雨初止，亭外的桃花沾滿雨珠，山下岸旁新柳如洗，在微風中飄盪，煙波的太湖濛濛，此情此景可以入詩入畫─逮耀東〈多謝石家〉」 此刻窗外飄著毛毛細雨，雨水接連自夏末的枝葉上滑落，貓兒快步走過，消失在轉角的盡頭，此情此景亦可以入詩入畫。 南投魚池‧紅玉紅 九月十號 星期一 南投魚池‧紅玉紅 我翻著《如何捷進寫作詞彙 飲食篇》，手指滑過一個個形容香味的詞彙，「湛香」、「清雋」、「馨逸」，試著區別但徒勞無功，苦惱之際，往後翻一頁，關於這紅玉，精髓已全被焦桐品盡了：

Muchacha：：女孩的小食光 5.0 地址:  金門縣金城鎮中興路173巷13號 電話:  0926260117 均消價位:  $ 35 「噹噹噹噹～」，工友伯伯敲響了下課鐘，小男孩早已箭在弦上，旋即揹著書包奪門而出，衝出中正國小後門的瞬間，就像衝破終點線的奧運選手，筆直地朝Ofelia的小攤車跑去。 粉專： Muchacha 營業時間：下午2點30分 至 賣完為止。 原味雞蛋糕：單純的美好。 Ofelia是我認識的人當中最善良一個，我想她的心田大概開滿了玫瑰花。 她關心環境，不忍心看大地母親受傷；她關心婚姻平權，希望任何形式的愛皆得以存在而不受干預。 她熱愛旅行，存夠了錢，就揹起背包繼續探索世界。 曾在斯里蘭卡的海邊乘風破浪、曾在印度洋上遠眺鯨魚浮出海面，每一次的遠行，都是成長。 Menu：目前有六種口味，芋頭跟紅豆冬季限定，無提供塑膠提袋。以Ofelia的用料及美味而言，我認為Muchacha的定價相當便宜 Muchacha走在政策之前，從很早很早以前就不提供塑膠袋，輕推(nudge)來買雞蛋糕的客人們一同珍惜地球。還記得我們第一次一起去背貓嗑吃晚餐時，我很自然地拿了一根塑膠吸管，拆開包裝要給她用，Chica提醒我Ofelia是不用塑膠吸管的，我才意識到自己的壞習慣。 雞蛋糕的材料：金門青草地牛奶、公平貿易有機純可可粉、高雄9號紅豆(無使用殺草劑)等。使用在地、對環境友善的高品質食材，每個環節都可以看出對品質的要求以及愛護環境的堅持。 「地球不是祖先留給我們的，而是後代孫借給我們的」 我吃過的雞蛋糕不多，以前在台中走跳的時候最常吃的是一中街的花旗脆皮雞蛋糕，一提到這個名字，老闆用鐵針插起雞蛋糕俐落丟上鐵網的畫面就在我腦中浮現，海綿寶寶造型的雞蛋糕吹著風扇，當年即便年過弱冠還是忍不住嚥了口口水。 烤模：烤出來的雞蛋糕上面有「カステラ」四字，是長崎蛋糕的意思。 下午四點多，放學時間，路過的小學生都忍不住盯著雞蛋糕瞧，一個小女孩大聲地說：「好香喔！」，聽見小女孩的讚嘆，我和Ofelia的嘴角都止不住上揚。人很有趣，有的