Life + You 點 - 抹茶胖德蓮
Photo by Fion 抹茶胖德蓮 焙茶胖德蓮 Facebook粉絲專頁： Life + You 點 幾年前去台南玩，在衛屋茶室裡，職人屈膝跪在桌旁的榻榻米上，神閒地研磨出薄薄一層抹茶，堪稱瓊漿玉液，令我印象深刻。辻利茶舖、108 MATCHA SARO盛開的那陣子，每家百貨至少有三間抹茶專賣店，鋪天蓋地都是抹茶綠。 回金門以後，夏夜在 三個味 品嘗宇治金時爆爆冰，冬晨在星巴克悠閒地啜飲熱呼呼的抹茶拿鐵，除此之外，少有機會一解對抹茶的欲求。 偶然在 Life + You 點 粉專看見抹茶胖德蓮的推出，我立馬下訂。取貨那天，跟闆娘約好在 泡茶間 前面交，一手交錢一手交貨，交易愉快，隨後馬上拎著瑪德蓮衝上樓享用；在這之前，我早已先請電掌沏上好茶一壺，促成了一桌完美的午後時光。 胖德蓮相當綿密，不會太甜，若竹抹茶作為底蘊釋放柔和茶香；口感扎實，適合小口小口細細品嘗；配上一口熱茶，茶上加茶，滿溢！享用完畢後，我躺在竹籐椅裡，跟竹椅融為一體，做了個甜甜的夢。 抹茶胖德蓮一份6顆250元，平均一顆約40元，看似不斐，其實不然。其所選用的素材包括紫羅蘭低筋麵粉、藍絲可無鹽奶油、青草地鮮奶，以及主角─小山園若竹抹茶粉。 上網查了一下 資料 ：「 若竹抹茶粉 為台灣最廣為人知的抹茶粉，也是我認為小山園抹茶系列中 最適合用來做烘焙甜點 的一款抹茶粉，屬於薄茶，級別大約在 中階 ，顏色翠綠，鮮味和澀味平衡的很均衡。」 去找 Muchacha 的時候聊到烘焙原料這件事，闆娘聽我敘述也覺得這樣的用料非常重本。我相信， Life + You 點 的胖德蓮中揉進了高品質的食材以及闆娘的用心，所以這樣的定價，我認為相當便宜。 離開泡茶間前，我靠著強大的意志力才沒有全部吃光，留下了兩個胖德蓮帶回家孝敬爸媽，以免淪為不孝之人。 有興趣的饕客們請上 Life + You 點 訂購。 *目前有戚風蛋糕、胖德蓮、手工抹醬於 舊事書坊 寄賣，亦可前往選購。 金城鎮莒光路128號，勝利冰店對面、陳氏宗祠旁 金門減塑計畫 End Plastic pollution Project ： *每顆胖德蓮皆以塑膠小袋壓裝，如欲以保鮮盒、蜂蠟布裝購者請提前告知闆娘。