璞之鍋
https://ifoodie.tw/blog/5b8a35fc22613917564f8126-%E7%92%9E%E4%B9%8B%E9%8D%8B 風獅爺璞之鍋 4.9 地址: 金門縣金湖鎮中山路8-8號 電話: 082372066 均消價位: $ 280 璞之鍋位於金門台開風獅爺商店街北棟，價格適中、品質優良，是我相當喜愛的一家火鍋店。 鄰近金門航空站，可以在飛行前來飽餐一頓，或是在金獅影城觀賞完一部超棒的電影後，為難得的假日畫上完美的句點。 吃火鍋就是要熱熱鬧鬧。 這家店我來過不下十次了，以金門而言，我喜歡檸檬香茅、老先覺、六合還有改成吃到飽之前的明野。 我的品味沒有很高，老先覺的龍骨鍋口味重，很和我的胃，無論他的湯頭是怎麼做的，涮出來的高麗菜、金針菇就是好吃到不行。璞之鍋則完全相反，所有食材皆新鮮無比，並且驕傲地強調產地，起初來的時候覺得口味太淡，很不喜歡，但多來幾次後，才感到她的好，正所謂：「驀然回首，那人就在燈火闌珊處」。 菜盤：由清脆的高麗菜領導，帶領小跟班青江菜、金針菇、番茄、木耳、南瓜、玉蜀黍、魚餃，泡菜丸和芋頭丸十分好吃，這兩種丸子可說是近年來火鍋店必備，另有魚漿。 去年8月25號來用餐時我寫了 這篇 ，那一次是晚上來吃，當時我是這樣描述的： 「吃著吃著，完全入夜後，落地窗因為反光而不再看得見外面的景色，火鍋的熱氣擁抱上她，窗外的路燈亮起一片朦朧。 我乘上想像的電梯來到四十六樓，彷彿看見松山的飛機起降、彷彿看見101亮起綠燈。 閉上雙眼，就能置身信義區任何一間高樓餐廳，賞百萬夜景，十分划算。」 香草里肌豬肉：肉片得相當薄，即使是里肌部位也不至於太硬，迅速涮個三兩咬下，香草豬的香氣唇齒留香。 熟成梅花嫩肩牛：薄度適中，不同於日本A5和牛，梅花嫩肩牛口感較為扎實，涮的秒數十分重要，稍微久些就會過硬，牛肉香氣十足。 美味加點‧南瓜：賞心悅目，瓜美心也美，在鍋中歷練後散發出輕熟女的迷人韻味。 美味加點‧蛤蠣：鮮美無比，飽滿如海中鑽石。 醬料：青蔥鮮綠、蘿蔔泥溫潤，蒜末嗆辣有味，如果是初次約會要忍耐一下，老夫老妻則不須顧