蝸居brunch：美味碳烤土司
圖一 圖二 左：雞腿排 右：肉蛋吐司 圖三 雞腿排 粉絲專頁： 蝸居brunch 好幾年前，我在網路上Google金門好吃的早餐，發現了「流浪找餐車」，天還沒亮，六點之際，我就從和平踩著腳踏車去元大旁找餐車買早餐，殊不知撲空了兩、三回。 後來打電話給老闆才知道暫停營業，當時為了錯過而捶心肝。事隔多年，老闆流浪回來之後，在中正側門開了蝸居brunch，成為了我一天中「最重要的一餐」的好去處。 店裡主打肉蛋吐司，要烤不烤、要辣不辣都可以客製化，送上桌就是一份量身打造的美味早餐(去Armani訂了一套西裝的感覺)。蝸居的餐點品項相當多，可以去粉專看。 除了碳烤吐司外，蝸居積極開發，現在還有飯糰跟可樂餅，我吃過起司可樂餅，好吃到蹦(ㄅㄥˇ)炸(ㄓㄚˊ)。 其中我最愛吃的是雞腿排(圖三)，有多愛吃？考地方特考前一個禮拜，我從禮拜一到禮拜五連吃五天，每天一份雞腿排加一杯熱奶。 如果我出去說我是全金門第二懂蝸居雞腿排的人，沒有人敢說他是第一。 蝸居的年輕煎台手從里肌肉煎到雞腿排，每天在晨光下煎出一片燦爛的未來，每每從櫃檯走過我都看到煎台射出金色的光，刺眼到我只能用衝的進內用區。 除了幾次雞腿排比較薄、煎得太焦以外，他總是能煎出一塊有厚度、帶有肉汁、Crispy金黃外皮的雞腿排。在最完美的狀態下，咬下去還能聽見脆皮「咖」的一聲。 除了本體以外，我很喜歡配料選用的紫洋蔥，不論營養價值有沒有比較高，一大早看到鮮豔的紫色就是爽。 紫洋蔥絲又香又甜，將整份餐點提高了一個檔次，就算會稍微讓口氣變糟我也不介意，反正小魯如我吃飽也不用見客戶裝孫子。 配料除了紫洋蔥外還有高麗菜絲，吐司的塗醬有點像美味大師的大蒜麵包醬(也有可能是更好的醬我沒吃出來)。 這份吐司如果真的要挑剔的話，我想高麗菜絲可以再更細一些、塗醬可以久久換一次口味，增添主力餐點的變化性。 準備考試的日子令我焦慮不已，每天早上七點起床，帶著期待的心，開著車從和平到蝸居，有時候違停在門口阻礙交通；有時候小島的居民違停到一個爆掉，我只好守法地開到黨部去停。 在等待餐點的時間翻翻幾頁解題書，餐點來便闔上，因為壓力的關係，所以也狼吞虎嚥吃得很快。從出門到回家不超過半小時，回到家後我便能靜下心來念書。這就是我一天的起手式。 蝸居賣的是鮮奶茶
