十其林指南

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您也可以在愛食記上觀看： 愛食記 - 背貓客 前言 這篇用很浮誇的手法去寫，以表達我對她的喜愛。 我不喜歡在餐廳對餐點嫌東嫌西的人。 東西好吃很重要沒錯，但上館子的附加價值總不止於填補肚子或吃到什麼驚為天人的東西，更多的是與家人、朋友相聚的時光。 東西難吃我就忿忿地幹譙兩聲，打住，然後開開心心地聊天、平平安安地回家。嫌東嫌西只會令人厭惡，並不能提高別人對你的評價。 所以爛店我會很制式的寫過，像大多數人不帶什麼感情的食記。 美食從來就沒這麼了不起 、食記也是。 我的文章一點都不客觀，我愛的店我就寫得好到不行，連缺點我都捨不得明確的點出，還會替她粉飾或草草帶過，因為我愛她阿！ 食記本來就是主觀的東西，客觀的食記有什麼好看的呢？ 正文 粉絲專頁： 背貓客 地址： 890金門縣金沙鎮后珩4號 電話： 082- 354090 背貓嗑位於金沙鎮的后珩，相較於金城、山外市區實屬偏遠，但是Chef的手藝絕不會令您失望，是間值得專程前往的義法餐廳。 法式奶油香料鐵鍋海鮮盤：猛嗎？我知道。日本生食級干貝、天使紅蝦、小鮑魚、金目鱸魚片等重量級好料步履闌珊，滿到險些摔出鍋外。魚片自整條金目鱸魚取下，魚頭、魚尾擺盤裝飾，顯現整道菜餚波瀾壯闊的氣魄，不輸給823前來表演的朱宗慶打擊樂團。青花菜、小番茄飽滿吸附海鮮湯汁，美味瞬間提升一檔。用這道菜的期間，我的耳邊演奏著Por una Cabeza。 馳騁在前往背貓嗑的路途上，兩旁的田野讓我彷彿置身於台東池上，一望無際的遼闊令我不禁放開了油門，也放鬆了緊繃的心情，過了金沙水庫，那間超棒的餐廳就在不遠處。 這次用餐是我第五次拜訪背貓嗑。猶記得第一次心血來潮沒有訂位直接驅車前往，一人獨餐的苦逼形象從此深植老闆心中，往後每每再來，總能得到滿滿的關懷。 裝潢：背貓嗑是古色古香的閩南式傳統建築，主廚夫婦用心、創新地裝潢，自己捲起袖子彩繪、布置牆面。在背貓嗑裡，抬起頭就能欣賞精心裝置的乾燥花草，再從縫隙間眺望，湛藍天空便映入眼簾。 閑靜的夜裡，自停車場走到背貓嗑的路上感受不到丁點城市的喧囂，彷彿另一個平行世界一般。佇立在門口，時光從門縫流瀉而出、杯觥交錯，我迫不及待地將門推開。 室內包廂至少能坐上六人，冷氣舒適宜人。中庭座位採光佳，網美最愛，中午稍嫌炎熱、夜間涼爽，

https://ifoodie.tw/blog/5b79394823679c0301f5df25-%E6%A8%B8%E9%A3%9F%C3%A0-table 臉書粉絲專頁： 十其林指南 從金門IN99精品旅館的路口走進來就能在轉角處看見樸食à table，旁邊金城鎮公所後方有許多停車位，如果想來一杯的話，記得先找好Bob。 七夕情人節套餐‧義大利經典開胃菜豬肉薄片鮪魚醬 出發前下起了大雨，停好車正好雨畢、陽光灑落。 經過兩週的期待，我們來到了樸食。 樸食是間溫馨的餐酒館，由老闆擔任Chef、老闆娘主持外場。 餐間闆娘細心地為我們介紹每一盤佳餚。 招待‧雞肉凍 ：口感扎實、醃製入味。 主廚招待的雞肉凍，好好吃。 饕客們抓住了情人節的尾巴，大膽地點了七夕情人節套餐。 七夕情人節套餐‧風乾鴨胸沙拉佐現刨法國夏季黑松露：鴨胸口感似培根，鹹香帶勁，蔬菜新鮮。 現刨法國夏季黑松露：老闆娘親自桌邊片片刨下，切面展現松露一覽無遺的內在美，香氣十足。 七夕情人節套餐‧香濃滑順龍蝦扇貝濃湯：韻味濃厚、用料實在。 七夕情人節套餐‧芋戀金門好滋味：切塊芋頭入口即化，燉飯入味米粒口感佳、炸石蚵鮮美。 七夕情人節套餐‧澳洲和牛無⻣牛小排：香嫩多汁，肉汁在口中四射。 義式烤半雞：外皮酥脆內裡軟嫩，以當地黑蒜做醬融入地方食材。 紐西蘭菲力佐波爾多紅酒醬汁：肉質嫩、配菜不馬虎，每樣蔬菜都料理得當，口感、口味佳。 附餐‧沙拉：油醋醬調味佳、蔬果新鮮，能吃到美味果乾，用心地加入當季溫潤的酪梨。 附餐‧麵包：口感佳，不會過於乾燥。剛出爐熱騰騰的手工麵包，塗上黑胡椒奶油層次立即提升。 佐餐酒‧智利夏多內白酒 七夕情人節套餐‧濃情蜜意手工甜心盤 樸食是金門少數能夠以酒佐餐的餐酒館，位居金城市區的地利讓旅客們能夠悠閒地散步過來，喝上一杯好酒、飽餐一頓。飯後還能到陳氏宗祠附近逛逛，感受一下金城夜晚的氣氛，雖然步調較慢、少了點喧囂，但或許能在某條巷子裡幸運地遇上慵懶的野貓呢。 撰文者： W 特約攝影師： Fion